Crecer sin contaminar nuestros acuíferos
Los días 17 y 18 de diciembre se celebró en el Edificio del Sucre de Vic el primer congreso internacional “Reptes i oportunitats en fertilització i gestió de les dejeccions ramaderes” al que asistí con la voluntad de mejorar mi conocimiento e identificar nuevos nichos de mercado.
Desde hace tiempo, las deyecciones ganaderas han sido vistas como un problema y no como una oportunidad. Está claro que son origen de parte de los nitratos que solo en Catalunya han contaminado el 35% de las aguas subterráneas, pero también es verdad, que son una fuente de materia orgánica y nutrientes básicos para la fertilidad de nuestros suelos.
Las dos jornadas fueron intensas y no dejaron indiferente a nadie, el nivel técnico fue extraordinario y los puntos de vista abarcaron todo el ancho de banda. Personalmente, salí con la idea que había mucho trabajo que hacer para ayudar a los ganaderos a optimizar la gestión de este activo. No debemos olvidar que las previsiones auguran un crecimiento de la población muy importante para los próximos años, lo cual, ha conducido a un movimiento pro optimización de recursos escasos como el agua y la energía, pero en el que debemos incluir también los alimentos. Así pues, la dirección es clara, conseguir la máxima productividad que nuestro ecosistema nos permita.
Durante las jornadas y mesas de discusión se pudieron ver organizaciones pro defensa del medio ambiente críticas y gestores de agua pesimistas (posiciones lógicas para presionar y dinamizar el trabajo que falta realizar), pero también, una administración activa y preparada, un sector ganadero decidido a crecer respetando el medio ambiente y un desarrollo industrial y científico esperanzador en el desarrollo de tecnologías que hagan posible este crecimiento respetando el medio ambiente.